Y a-t-il des risques à adopter une alimentation végétarienne ou végétalienne pendant la grossesse?

Mis à jour le: Feb 24, 2021

Une alimentation végétarienne ou végétalienne bien planifiée peut tout à fait répondre à vos besoins si vous êtes enceinte. Toutefois, si vous avez une alimentation végétalienne, vous êtes plus susceptibles de présenter certaines carences nutritionnelles si votre alimentation n’est pas assez variée.

Pourquoi devez-vous bien planifier votre alimentation végétarienne?

Certains minéraux et vitamines ne se retrouvent qu’en petites quantités dans les aliments d’origine végétale. D’autres nutriments, comme le fer, sont moins bien utilisés par le corps lorsqu’ils proviennent des végétaux.

Les carences nutritionnelles peuvent mener à des complications pour la mère et le bébé, ainsi qu’à un développement sous-optimal pour ce dernier. Pour ces raisons, il faut bien équilibrer son alimentation et s’assurer de remplacer les aliments omis par des alternatives adéquates.

Comment planifier son alimentation végétarienne?

Si vous êtes végétarienne, portez une attention particulière au fer et aux oméga-3. Si vous êtes végétalienne, une attention particulière devrait être portée au fer, aux oméga-3, au zinc, à la vitamine D, la vitamine B12, l’iode, la choline et le calcium. Consultez le tableau suivant pour savoir où retrouver ces éléments nutritifs :

Oméga-3 Fer Calcium Zinc Vitamine D Vitamine B12 Choline3

Œufs

+ + + ++

Lait de vache et boisson de soya

+ + + + +

Produits laitiers

+ + +

Tofu

+ + +
Viande et volaille + + + +

Fruits de mer

+ + + + +

Poissons

+ + +2 + +

Poissons en conserve avec arêtes

+ + + +2 + +

Noix et graines

+1 + +

Légumineuses

+ + +

Légumes verts

+

Produits céréaliers enrichis (farine, pâtes, céréales et gruau)

+ +

Levure alimentaire

+4

Multivitamine
prénatale

+ + + + +

1 Certaines graines, telles que les graines de lin et de chia, ainsi que les noix de Grenoble sont sources d’oméga-3.

2 Les poissons gras (p.ex. saumon et sardines) sont particulièrement riches en vitamine D.

3 La choline se retrouve en plus grande quantité dans les aliments d’ordre animal (p.ex. oeufs, saumon, viande et volaille). Ainsi, manger 1 œuf par jour d’avèrerait un choix éclairé. Cela dit, il est possible de retrouver une certaine quantité de choline dans des aliments d’origine végétale tels que le soya, les haricots (p.ex. Fèves noirs/rouges, pois chiches), le germe de blé, les pommes-de-terre rouges, le chou de Brussels et le brocoli.

4Certaines marques seulement. Vérifier que le produit a bien été enrichi avec de la vitamine B12 en lisant la liste des ingrédients.

Il existe quelques sources alimentaires d’iode. Toutefois, il suffit d’utiliser du sel de table iodé pour combler ses besoins.

Considérations supplémentaires :

  • Le supplément d’oméga-3 :
    • Si vous ne consommez pas de poisson, un supplément d’oméga-3 devrait être envisagé.
  • La multivitamine prénatale :
    • Les besoins en nombreux nutriments sont augmentés durant la grossesse. Même avec une alimentation équilibrée, la multivitamine prénatale est nécessaire pour combler ses besoins.

Une alimentation végétarienne ou végétalienne bien planifiée et variée peut répondre à vos besoins. Si vous êtes végétarienne et surtout végétalienne, parlez-en à un professionnel de la santé.

Références

Institut national de santé publique (2021). Mieux vivre avec notre enfant de la grossesse à deux ans.

https://www.inspq.qc.ca/sites/default/files/mieux-vivre/pdf/mv2021_guide_complet.pdf

Dietitians of Canada (2021). Choline – Background. PEN.



Dietitians of Canada (2016). Food Sources of Choline. PEN.



Dietitians of Canada (2016). Food Sources of Iron. PEN.



Dietitians of Canada (2019). Food Sources of Zinc. PEN.



National Institutes of Health (NIH) (2021). Choline.

https://ods.od.nih.gov/factsheets/choline-healthprofessional/

Oken, E. (2020). Fish consumption and marine omega-3 fatty acid supplementation in pregnancy. UpToDate.



Position of the American dietetic association: Vegetarian diet. (2009). Journal of the Academy of nutrition and dietetics. Volume 109, Issue 7 , Pages 1266-1282, July.



Pazirandeh S, Burns D, Griffin IJ. (2021). Overview of dietary trace elements. UptoDate



Santé Canada (2021). Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN).

https://food-nutrition.canada.ca/cnf-fce/newSearch-nouvelleRecherche.do?action=new_nouveau

Sebastiani, G., Herranz Barbero, A., Borrás-Novell, C., Alsina Casanova, M., Aldecoa-Bilbao,V., Andreu-Fernández, V., Tutusaus, M. P., Ferrero Martínez, S., Dolores Gómez Roig, M. & García-Algar, O. (2019). The Effects of Vegetarian and Vegan Diet during Pregnancy on the Health of Mothers and Offspring. Nutrients 2019, 11 (557).



Whitney, E., Rolfes, S.R., Hammond, G., Piché, L. (2016). Understanding Nutrition, Second Canadian Edition. Nelson Education.



 
Ressources

Diététistes du Canada. (2010). Lignes directrices en matière d’alimentation pour les végétaliens.



 

En collaboration avec les intervenantes du Dispensaire

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